滝元館　遊季の里

「飛騨牛しゃぶしゃぶ懐石」

【主なメニュー一例】

●大人夕食

一、食前酒　　　梅酒

一、先　付　　　サーモンと湯葉豆腐の塩糀和え　山葵

一、前　菜　　　芹の胡麻和え　くわいせんべい

　　　　　　　　　 かに真丈　大和芋の磯部揚げ

　　　　　　　　　 小鯛の木ノ芽寿司　鮑の酒塩煮

一、向　付　　　鮪　鮃　カンパチ（金魚草）

一、先　吸　　　寄せ鶏　手まり扶　木ノ芽　みぞれ仕立て

一、鍋　物　　　飛騨牛のしゃぶしゃぶ

一、強　肴　　　貝柱のステーキ

一、焼き物　　　柚子釜焼き（安肝　車海老　ブロッコリー）

一、蒸し物　　　海老芋饅頭　筍　菜ノ花　梅扶　あんかけ　生姜

一、御　飯　　　ちりめん山椒御飯

一、止　椀　　　小松菜　油揚げ

一、香の物　　　白才漬　胡瓜　たくあん

一、デザート　　苺　ヨーグルトゼリー　小豆　干し柿　白玉団子　苺のソース

（注）季節や仕入れ状況によりメニュー内容は変更となります。

（注）年末年始はお正月特別料理となる場合があります。

（注）苦手食材やアレルギー食材をお持ちの方は人数と合わせて必ず事前にお申し付けくださいませ。

●朝食

和食膳