国際料理コンクールで日本代表を経験した人気フレンチのオーナーシェフ長谷川氏が料理を監修、滋賀県産の野菜や近江牛、京都産等の食材を活かしたイタリア料理をビュッフェスタイルで！

◆サラダバー

滋賀県産野菜や＜TAGAYASE PROJECT＞提携の野菜　など

◆前菜

・インサラータ・ディ・リゾ（滋賀県仰木棚田米のサラダ）

・滋賀県産トマトのカプレーゼ

・スペイン産生ハム　など

◆温菜

・アクアパッツア

・国産鶏のカチャトーラビアンコ

・国産豚のコトレッタ

・牛肉のタリアータ

・野菜のピザ窯焼き　鮒ずしの米麹入りバーニャカウダ　など

◆スープ

・滋賀県産野菜入りミネストローネ　など

◆その他

・滋賀県仰木棚田米の白ご飯

・カレー

・自家製フォカッチャ　など

・本日のパスタ・ピッツア

ドルチェ

・ティラミス

・パンナコッタ

・びわこロール

・滋賀県産小麦粉のフィナンシェ　など

ドリンク

・コーヒー

・紅茶6種

●朝食

琵琶湖の湖畔とご飯を掛け合わせた朝食ビュッフェ「朝kohan」。

大きな窓からの雄大な琵琶湖の眺望を楽しみながらビュッフェスタイルでご提供。

開放的なオープンキッチンで、地産地消“滋賀”を満喫していただける朝食ビュッフェをおたのしみください。

※上記内容は一例・変更の場合がございます