●大人夕食

「淡路島会席コース」

五感で味わう、春の饗宴へようこそ。

「淡路島春会席コース」は、春ならではの旬の食材を贅沢に使用し、料理長が一品一品丁寧に仕上げた特別なコース料理です。

前菜は「お花見」をテーマに、彩り豊かな春の素材を使用し、淡路島の春の景色を料理で表現しました。

淡路島ならではの「桜鱒」や「山菜」「春野菜」を盛り込み、春の訪れを感じていただける一皿に仕上げています。

メインディッシュには、お肉の旨みが凝縮された「淡路牛ステーキ」と新鮮な「えびす鯛のしゃぶしゃぶ」をご用意。

地元の恵みを存分に味わいながら、見た目にも華やかな逸品をお楽しみください。

【春のお献立】

食前酒　　梅ワイン

前　菜　　淡路島春の前菜盛り合わせ

　　　　　猪口にうすい豆・こごみ白酢掛け・桜鱒旨煮・一寸豆密煮

　　　　　蕨・花弁百合根・しらすの香梅煮と畳鰯・花見団子・抹茶卯の花

造　り　　地元由良港から届く春魚五種盛り

温　物　　えびす鯛しゃぶしゃぶ

強　肴　　淡路牛のステーキ

煮　肴　　メバルの煮つけ　

酢　肴　　春蛸と山菜と春野菜の合い混ぜ吸酢　　　　　

御　飯　　生雲丹と鮑の飯蒸し　肝ソース掛け　

留　椀　　沢煮椀仕立て椀

水　物　　自家製シフォンと桜豆乳羹　旬果

※仕入れ状況により献立内容に変更あり

※ご夕食は、お部屋でご提供

※ご朝食は、朝食バイキング（会場食）

※2025年6月以降は季節のお献立に変更させて頂きます。

【お子さまのご夕食は年齢に応じてご用意】

～くじらさんごはん（小学生中高学年用）～

★プレート：淡路島産サラダ・自家製淡路鶏唐揚げ・パイ包み手作りハンバーグ・淡路牛の美味しい肉じゃが・ミートペンネ・海老フライ・ポテトフライ・春日鯛の淡路野菜巻き昆布・地鶏と桜鱒トマトソース煮

★造　り：お造り三種盛り

★御　飯：海鮮胡麻おにぎり

★御　汁：沢煮椀

★水　物：シフォンケーキ・ココットプリン・苺マカロン・雪見大福　苺　葡萄・ホットミルクチョコレート

～しゃちさんごはん（小学生低学年用）～

★プレート：淡路島産サラダ・自家製淡路鶏唐揚げ・パイ包み手作りハンバーグ・淡路牛の美味しい肉じゃが・ミートペンネ・海老フライ・ポテトフライ・地鶏と桜鱒トマトソース煮

★造　り：お造り二種盛り

★御　飯：海鮮胡麻おにぎり

★御　汁：沢煮椀

★水　物：シフォンケーキ・ココットプリン・苺マカロン・雪見大福　苺　葡萄・ホットミルクチョコレート

～いるかごはん（未就学児様用）～

★プレート：淡路島産サラダ・自家製淡路鶏唐揚げ・パイ包み手作りハンバーグ・淡路牛の美味しい肉じゃが・ミートペンネ・海老フライ・ポテトフライ

★お魚料理：春日鯛のムニエルとスクランブルエッグ

★御　飯：白飯

★御　汁：沢煮椀

★水　物：シフォンケーキ・ココットプリン・苺マカロン・雪見大福　苺　葡萄・ホットミルクチョコレート

※小学生様でご予約の際、ご指定がない場合は「くじらさんごはん（小学生中高学年用）」をご用意させて頂きます。

●アレルギーについて

アレルギー、苦手な食材がございましたら、宿へ直接ご連絡下さい。