■四季替り会席・雅の膳　６月～８月

・前菜　　　夏の旬菜六種盛り

（アスパラたまり漬け・帆立真丈

茄子煮浸し・卵の花炒り煮

　　　　　　じゅんさい酢・燻製茶豆）

・造り　　　料理長特選カルパッチョ

・箸休め　　　じゃがいもの冷製ポタージュ

・焼物　　　鮎の化粧焼き

・替鍋　　　山形牛の塩だししゃぶ

・鉢皿　　　当館名物　舟形産マッシュルーム旬とまと香味焼　　　

・替皿　　　山形牛のロースト　夏野菜添え　スパイスソース

・鉢　　　　胡麻ダレぶっかけそば

・食事　　　白飯　山形のだしとともに・香の物

・汁物　　　赤味噌仕立て

・デザート　パイナップルのシャーベット・季節の果物

　　　　　　抹茶ブラウニー

※季節・時季により器・内容が変わります。