【オールインクルーシブ】 オールインクルーシブには、宿泊料金に夕食、朝食、ラウンジでのドリンクやおつまみ、温泉・ 大浴場やアクティビティなどが含まれています。ホテルご到着後に感じるやすらぐ香り、食、アクティビティなど、ご滞在を通してその土地の自然・文化・伝統といった魅力を気の向くままに、存分にご満喫ください。 ※一部のドリンクやアクティビティは有料です。また、ランチの提供はございません。 【お食事】夕朝ともにビュッフェ 大自然の恵み、別府の海の旬をビュッフェスタイル ◆夕食：シェフが目の前で仕上げて提供するトリュフソースの香りが豊かな「ロッシーニ風ビーフバーガー」や、 彩り豊かで見た目も華やかな「もなか寿司」をはじめ、和洋中さまざま楽しめます。 ◆朝食：パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のほっとする香りが漂う、洋食和食どちらも楽しめる朝食ビュッフェ。 プティホットドッグやパンケーキはお好きな具材やソースでカスタマイズしてお楽しみください。 ※ビールやワイン、ソフトドリンクなど飲み物もフリーフローでお楽しみいただけます。果実×漬け込み酒は、グランドメルキュールオリジナルアイテム。旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。 【温泉】日出温泉（ナトリウム塩化物泉） 大浴場：ゆったりとした大浴場には、別府湾から昇る朝日を眺望できる露天温泉岩風呂、サウナも完備。 【お部屋】36㎡の広々とした洋室をご用意 【他】宿泊者専用のラウンジ特典 【営業時間】 　・15:00 ~ 18:00 樂遇（らぐ） 赤ワインや白ワイン、ビールなどのお酒や、コーヒー、紅茶、ハーブウォーターなどのソフトドリンクを片手にゆったりとお過ごしいただけます。 　・/　21:00 ~ 23:00 鳥渡（ちょっと） ラウンジで大人の時間を楽しむバータイム。居心地のよい空間で、お好みのお酒とその土地ならではの逸品が楽しめます。 　・6:00 ~ 10:00、15:00～23:00 ／温泉ラウンジ 湯上がり後に爽やかなビネガードリンクですっきりとのどを潤し、ソファでゆったりひと休みを。夜には、甘酒もお楽しみください。